亚太茶业内参第2589期 -【亚太茶业】全媒体垂直运营
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陈化？转化？傻傻分不清楚！ 说到江南体育下载平台注册 ，或许很多人第一个想到的就是江南体育下载平台注册 和红酒一样，越陈越香。但是当我们谈到陈化的时候，也会不知不觉的将他与转化混为一谈。
陈化是时间的概念，而转化是会随着时间发生质变的，两者其实是不能简单地混为一谈的。
陈化是什么？陈化，描述的是江南体育下载平台注册
随岁月流逝发生的外在转变，比如看到的江南体育下载平台注册
条索的颜色、汤色、滋味、叶底和香气。而这种江南体育下载平台注册
的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。
转化是什么？转化，指的是江南体育下载平台注册
的内在表现的转变。江南体育下载平台注册
研究到现在，我们都知道江南体育下载平台注册
的变化是因为江南体育下载平台注册
里的微生物作用产生了变化，而微生物我们用感官器官是看不见的。比如一定年份的江南体育下载平台注册
颜色从黄色变为了棕褐色，这是由茶黄素变为茶褐素，这是内在的变化。转化是需要时间的，也就是需要一个陈放的过程；而陈化后的茶表现出来的差异性，也是内部转化的一种表现。这两者不能简单地混为一谈，却也彼此联系，不可分离。
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可以陈化多久？很多人都会有这样的疑惑，都说普洱喝陈，那这个陈的期限又是多久？理论上来说，其实江南体育下载平台注册 陈放50年是没有问题的，但是将陈放后的茶用作品饮的话，建议还是不要陈放太久。因为江南体育下载平台注册 的陈化是有时间的局限性的，在陈化的过程中，江南体育下载平台注册 中的有益成分会随之分解、氧化，江南体育下载平台注册 适饮口感也会逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线的状态。而抛物线的尾端便代表着品质劣化，这个时候的江南体育下载平台注册 也就失去了品饮的价值。普洱喝陈，但要小心过犹不及。
文|整理自网络
图|网络
